Sec et fruité
Cépage : Pinot Noir
Appellation : AOC Alsace
Rendement : 35 hl/ha
Alcool : 13 %
Sucres résiduels : 0 gr
Age moyen des vignes : 30 ans
Garde : 5 à 8 ans
Terroir : arkose et argile
Vinification : 9 mois en barriques anciennes
Macération : 1/3 grappes entières, 2/3 égrappés
Nez ouvert et généreux, notes d’encens et de fruits secs grillés. Bouche pleine et plaisante, beau touché des tanins.
servir entre 14 et 16 degrés, accompagne rôtis, gibiers, viandes rouges, fromages et charcuteries