Sec et fruité
Cépage : Pinot Noir
Appellation : AOC Alsace
Rendement : 35 hl/ha
Alcool : 14 %
Sucres résiduels : 0 gr
Age moyen des vignes : 25 ans
Garde : 6 à 8 ans
Terroir : Vignes plantées en terrasses sur un sol de schiste gris.
Vinification : Elevage 9 mois en barriques anciennes.
Macération : 100% en grappes entières.
Parfumé, notes intenses de petits fruits rouges avec une nuance profonde, presque sauvage. Bouche veloutée, à la fois souple et nerveuse
servir entre 14 et 16 degrés. Accompagne, rôtis, gibiers, viandes rouges, fromage et charcuteries