Sec et fruité
Cépage : Pinot Noir
Appellation : AOC Alsace
Rendement : 45hl/ha
Alcool : 13 %
Sucres résiduels : 0 gr
Age moyen des vignes : 28 ans
Garde : 8 ans
Terroir : Arkose et limons argileux
Vinification : Macération 3/4 égrappés, 1/4 en grappes entières.
Elevage : 9 mois en barriques anciennes
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Nez épicé, bouche puissante et aromatique
servir entre 14 et 16 degrés.
Accompagne, rôtis, gibiers, viandes rouges, fromage et charcuteries