Sec et fruité
Cépage : Pinot Noir
Appellation : AOC Alsace
Rendement : 48hl/ha
Alcool : 13 %
Sucres résiduels : 0 gr
Age moyen des vignes : 42 ans
Garde : 8 ans
Terroir : Vignes plantées sur d’anciennes mines de charbon. Le sol est composé de Schiste brun.
Vinification : cuve inox
Macération : 2/3 égrapé, 1/3 grappes entières
Très beau fruit. Belle teinte rubis, notes de cassis, bouche légère et pleine d’éclat.
servir entre 14 et 16 degrés. Accompagne, rôtis, gibiers, viandes rouges, fromage et charcuteries