Author Archives barthel

Cépage : Pinot Noir

Appellation : AOC Alsace

Rendement : 48hl/ha

Alcool : 13 %

Sucres résiduels : 0 gr

Age moyen des vignes : 25 ans

Garde : 8 ans

Terroir : Schiste gris jaunâtre et limon moyennement argileux

Vinification : Macération 2/3 égrappés, 1/3 en grappes entières.

Elevage : Cuve inox

vin rouge très aromatique aux tanins souples et structuré

Cépage : Pinot Noir

Appellation : AOC Alsace

Rendement : 35 hl/ha

Alcool : 14 %                                          

Sucres résiduels : 0 gr

Age moyen des vignes : 25 ans         

Garde : 6 à 8 ans

Terroir : Vignes plantées en terrasses sur un sol de schiste gris.

Vinification : Elevage 9 mois en barriques anciennes.

Macération : 100% en grappes entières.

Parfumé, notes intenses de petits fruits rouges avec une nuance profonde, presque sauvage. Bouche veloutée, à la fois souple et nerveuse

servir entre 14 et 16 degrés. Accompagne, rôtis, gibiers, viandes rouges, fromage et charcuteries

Cépage : Pinot Noir

Appellation : AOC Alsace

Rendement : 45hl/ha

Alcool : 13 %

Sucres résiduels : 0 gr

Age moyen des vignes : 28 ans

Garde : 8 ans

Terroir : Arkose et limons argileux

Vinification : Macération 3/4 égrappés, 1/4 en grappes entières.

Elevage : 9 mois en barriques anciennes

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Nez épicé, bouche puissante et aromatique

servir entre 14 et 16 degrés.

Accompagne, rôtis, gibiers, viandes rouges, fromage et charcuteries

Cépage : Pinot Noir

Appellation : AOC Alsace

Rendement : 55 hl/ha

Alcool : 12,5 %

Sucres résiduels : 0 gr

Age moyen des vignes : 16 ans

Garde : 5 à 8 ans

Terroir : plusieurs parcelles cultivées sur les différents terroirs de schiste d’Albé

Vinification : Très peu sulfité. Elevage en cuve inox.

Macération : 100% en grappes entières

Léger, fruité, aux tannins souples

Peut se boire légèrement frais, accompagne grillades, pizzas, ….